Food

POLPO E PATATE

24th settembre 2015

Vivo in una delle cittá piú belle del mondo, dove ogni  giorno é una scoperta; giro l’angolo e mi ritrovo catapultata in un mondo completamente differente dalla strada precedente, insomma se cambi direzione cambi lo stile di vita! Tutto quello che mi manca dell’Italia, tranne la mia famiglia, é stato compensato dalle novitá che Londra mi ha offerto e tra le tante varietá non posso non parlare del food; sono sicura che non c’é cucina che a Londra non esista, un piccolo mondo mi gira intorno. Mi sveglio ed ho voglia di polpo, faccio colazione , decido cosa indossare , un’occhiata a google maps e citymapper, guardo l’itinerario e via!! Prossimo Stop a Brixton uno dei miei quartieri preferiti dove spesso ci spendo del tempo godendomi le varietá di cibo, i caffé, i negozietti tipici e mercatini. Oggi in realtá la mia visita é veloce e mirata al mercato del pesce fresco. Ho il polpo!!!

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I’m living in one of the most beautiful cities of the world, where every day is a discovery; I turn the corner and find myself catapulted into a completely different world than the previous road, if you change direction change the lifestyle! Everiting, except my family, that I miss of  Italy was offset by the news that London offered me especially the variety of food; I’m sure there is not cuisine that does not exist in London, a little world revolves around me. I wake up and I really want to octopus, I have breakfast, I decide what to wear, a look at google maps and citymapper, I look at the route and go !! Next Stop in Brixton one of my favorite district where I often spend time enjoying the variety of food, the coffee, the local shops and markets. Today my visit is fast and targeted to the fresh fish market. I got the octopus !!!

POLIPO E PATATE – OCTOPUS AND POTATOES

Ingredients

Polpo, patate novelle, limone, aglio, prezzemolo, olio di oliva.

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Octopus, baby potatoes, lemon, garlic, parsley, olive oil.

Method

Preparare un brodo abbondante con cipolla, carota e sedano,portare ad ebollizione ed  immergere il polpo per tre volte per far arricciare i tentacoli; poi cuocere per 40 minuti circa.

Nel frattempo lessare o cuocere a vapore le patate, quando saranno fredde tagliarle in quattro parti ed unirle al polpo precedentemente scolato e tagliato a piccoli pezzi.

Condire con aglio, succo di mezzo limone, prezzemolo, olio di oliva, sale e pepe.

Lasciare insaporire qualche ora in frigo prima di servirlo.

Impiattare e gustare!

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To prepare a plentiful broth with onion, carrot and celery,bring it to a boil and to dip the octopus three times to curl the tentacles; then bake for 40 minutes.

Meanwhile boil or steam the potatoes when they are cold cut into four parts and add to the octopus previously drained and cut it into small pieces.

Season it with garlic, lemon juice, parsley, olive oil, salt and pepper.

Leave flavor for a few hours in the fridge before serving it.

Serve and enjoy!

With love…  

Ross

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