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RAGÚ ALLE NOCI – UN INSOLITO RAGÚ CHE VI PIACERÁ.

12th Giugno 2017

Quando si parla di ragú il pensiero va dritto dritto ad un bel sugo rosso di carne! Ma io voglio distogliere il pensiero dal ragú tradizionale e farvi provare il ragú di noci. Guardandolo somiglia al ragú di carne ed é altrettanto buono e facilmente digeribile. Senza farlo apposta mi é venuta fuori una ricetta vegana (eliminando il Parmiggiano) e vegetariana.

A differenza del mitico ed inimitabile ragú della nonna, si cucina nella metá della metá del tempo. Solo 25 minuti ed é pronto. Giá lo amo!

Io una particolare dipendenza dalla frutta secca, volontariamente tendo a dimenticare che é una bomba calorica; ma ha cosí tanti benefici che lo sgarretto si puó fare…

Qualche giorno fa ho ricevuto un box di frutta e verdura biologica, Italiana, da Eat Vita London. Quando l’omino delle consegne ha bussato con quel box pieno di meraviglie, mi sono sentita a casa… Si, ero giá a casa… intendevo dire in Italia… Ok, basta con le nostalgie noiose!

Cosa c’era all’interno?

Eat Vita London

Broccoli, cavolo cappuccio, pomodori san Marzano, ravanelli, arance, kiwi, un melone, lattuga, finocchi ed un pacco di cantucci al limone e pistacchio. 

Tutte cose buone e molto saporite… ma i pomodori, quei pomodori… che in Inghilterra profumavano di campagna Italiana, mi hanno commosso.

Eat Vita London

Veggie and fruit box from VITA

Dunque per il blog scelgo, ovviamente, i pomodori e cucino un delizioso ragú di noci. É perfetto per chi vuole sperimentare nuovi gusti, per chi segue una dieta povera di carne e rientra anche nelle diete vegane e vegetariane. Proprio per tutti!

 

Ingredienti:

  • Pomodori freschi San Marzano (by Eat Vita)

  • Noci

  • Scalogno o cipolla bianca

  • Basilico

  • Vino rosso per sfumare

  • Pasta (formato a scelta)

  • Olio di oliva

  • Sale e pepe

  • Parmigiano Reggiano

Procedimento:

Prima di tutto tritare le noci grossolanamente, devono avere la dimensione della carte macinata. Soffriggere lo scalogno o la cipolla in olio di oliva, poi aggiungere le noci tritate e  tostarle per qualche minuto facendo attenzione a non bruciarle. Aggiungere il vino rosso e sfumare. Poi aggiungere i pomodori San Marzano tagliati a cubetti, basilico ,sale e cuocere per circa 25 minuti a fuoco medio. A fine cottura aggiustare di e spolverare un po di pepe. Scegliere un formato di pasta a piacere tra fusilli, tagliatelle, orecchiette o penne; Condite la pasta con il ragu’ di noci e spolverare del parmiggiano reggiano prima di servire.

Se vivi a Londra e vuoi realizzare questo sugo all’Italiana, approfitta dello sconto del 10% sull’ordine di un food box.

Usa il codice “N O N N A C O O L” (fino al 30 giugno 2017). 

With Love, Ross




 

 

 

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OVERNIGHT PORRIDGE – COME PREPARARLO PER UNA COLAZIONE SANA

6th Giugno 2017
overnight porridge - fiocchi d'avena

Dunque…vorrei una colazione che:

  1. sia giá pronta al mio risveglio, come in albergo.

  2. rispetti la mia alimentazione povera di grassi e riccha di nutrienti.

  3. sia perfetta per il lavoro ed il pre workout.

  4. sia gustosa e non triste.

  5. facile e veloce da preparare.

  6. che possa farmi dormire fino all’ultimo minuto e trasportarla in borsa. 

Forse non tutti gli essere umani desiderano queste tre cose ma sono sicura che il 70% lo pretende. Se state pensando che venga qualcuno a prepararvela, vi sbagliate. Lol!

Basterá impiegare cinque minuti del vostro tempo la sera, prima di andare a letto.

Fino ad ora vi ho ossessionato le mattine con i porridge in versione classica. Da oggi vi perseguiteró con questa versione da frigo che vi attende dopo una lunga notte di riposo.

Sono un irrefrenabile ”porridgista”! Quando ero in Italia giá mangiavo l’avena a colazione, non sempre, ma era presente nel reparto cereali e cose per la colazione, della mia cucina. In Inghilterra sono proprio passata al partito dei ”porridgisti”.

Per me compro il porridge senza glutine e come avrete visto nei post precedenti, oltre alla colazione, ci faccio anche delle torte light, perfette per la mia dieta fit infrasettimanale.

Ma oggi signore e signori vi mostreró questa nuova tentenza in casa nonnaCool: l’overnigt otmeal, che detto tra noi, é il porridge (avena) preparato la sera prima giá con tutti gli ingredienti e lasciato in frigo a riposo tutta la notte.

In questo modo l’avena assorbirá tutti i liquidi e prenderá il sapore della frutta. La mattina sará un vero piacere gustarvi questa colazione sana!

INGREDIENTI:

  • 4 cucchiai di fiocchi d’avena (a persona)

  • Latte vegetale quanto basta (alternativa anche latte vaccino)

  • 2 cucchiai di Yogurt 

  • 1 cucchiaino di semi di chia

  • 1 cucchiaino misto di semi di : girasole – lino – zucca

  • Una manciata di bacche di Goji

  • Miele

  • Frutta a piacere.

PROCEDIMENTO:

In un vasetto capiente o una tazza alta, aggiungere i quattro cucchiai di avena, i semi di chia, la frutta a scelta tagliata a pezzetti e lo yogurt.

Mescolare il tutto con il latte, assicurandosi che il latte penetri fino in fondo e venga assorbito da tutti i fiocchi d’avena, soprattutto quelli sul fondo.

Il porridge non deve essere secco, perché durante la notte assorbirá tutto il latte, quindi abbondare con il liquido senza problemi. Chiudere con coperchio o pellicola e riporre in frigo per tutta la notte.

La mattina guarnire con i semi di girasole, lino e zucca; aggiungere qualche manciata di bacche di Goji ed un pó di miele. 

Per i dormiglioni si consiglia di dormire fino all’ultimo minuto e portare a lavoro il porridge.

Ecco come li ho preparati io:

overnight porridge - fiocchi d'avena

Con banana e kiwi

overnight porridge ricetta

Fragole e banana

 

With Love, Ross




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TORTA DI PORRIDGE – RICETTA FIT

26th Maggio 2017
TORTA DI PORRIDGE

Da quando ho messo piede in questa nazione, l’Inghilterra,  io ed il Porridge abbiamo stretto amicizia. Chi mi segue su instagram e facebook ormai conosce bene le mie healthy colazioni con porridge preparato in vari modi.

Almeno una volta al giorno mi viene chiesto: “ma cos’é il porridge e perché lo mangi tutti i giorni?”

Sono i fiocchi di avena!

Il porridge fa bene? SI!!! Perché una ciotola di porridge oltre alla bontá ci fornisce una carica di vitamine, fibre, carboidrati, sali minerali e la mattina e un toccasana per tutti!

Esiste anche la versione senza glutine per non tenere in disparte gli amici gluten free.

Dopo una breve lezione sul porridge andiamo a preparare LA TORTA DI PORRIDGE!

É una ricetta FIT, senza glutine, senza lievito, senza lattosio e senza burro; infatti ho sostituito il burro con la banana.

Non é una torta che cresce tanto e la consistenza é compatta e leggermente umida. Perfetta da mangiare con yogurt o da inzuppare nel latte o tea.

 Mangiare una, due, tre fette di torta al porrige la mattina o al pomeriggio senza scrupoli? Con la Ross si puó! 

INGREDIENTI:

  • 100 gr fiocchi di avena

  • 200 gr di farina

  • 350 ml di acqua

  • 120 gr di banana matura

  • 100 gr di zucchero

  • 2 uova

  • 80 gr di uvetta

  • 1 cucchiaino di cannella

  • essenza di vaniglia

  • mezzo chUcchiaino di sale

  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio.

PROCEDIMENTO:

Prima di tutto preparare il porridge quindi  bollire l’acqua e versarla in una ciotola con il porridge. Lasciare in ammollo per venti minuti cosí i fiocchi assorbiranno tutta l’acqua.

In una terrina, schiacciare la banana con una forchetta fino ad ottenere una consistenza cremosa, poi unire lo zucchero ed amalgamare con le fruste elettriche. Poi unire le uova ed in seguito il porridge, la vaniglia e la cannella; mescolare bene.

A parte unire la farina con il sale ed il bicarbonato, aggiungerli al composto di porridge. Infine aggiungere l’uvetta ed amalgamare.

Mettere l’impasto in una teglia da plum cake ed infornare a 180 gradi per 20/25 minuti. 

*se si dispone di una teglia rotonda una con diametro 20cm o 23 cm andrá bene lo stesso.

TORTA DI PORRIDGE

Vi è piaciuta la mia ricetta? Datemi vostre notizie nei commenti e seguitemi sui vari social per tenerci in contatto. Thank you!!

With Love, Ross

Food

LENTICCHIE AL LIMONE E CURCUMA CON SALMONE

18th Maggio 2017

Questa ricetta sembra difficile ma non lo è per niente! Le lenticchie al limone e curcuma è uno dei miei piatti che rientra nei 30 minuti di preparazione.In genere mangio solo la zuppa di lenticchie al limone ma questa volta presa dall’ inspirazione ho arricchito la ricetta con curcuma e salmone.

È un piatto salutare, proteico, ricco di OMEGA3 e poi è buono!

Io ho usato le lenticchie rosse, che poi diventano gialle, ma si possono usare anche le lenticchie normali.
Quello che consiglio di fare è metterle a bagno per almeno un’oretta / due in modo da facilitarne la cottura e la digestione. Non so voi ma io quando mangio legumi mi viene una “panza” che sembro al nono mese di gravidanza… con le lenticchie meno e tenendole a bagno non mi danno più fastidio.

Non vi fornisco le dosi precise perchè di solito cucino le lenticchie in abbondanza e le mangio anche un paio di volte a settimana quindi, non sto li a misurare con la bilancia.

Ingredienti:

• Lenticchie rosse / normali
• Filetto di salmone
• Peperone rosso
• Qualche pomodorino
• Due/tre fette di limone
• Prezzemolo
• Mezza cipolla bianca
• Un cucchiaino raso di curcuma
• Olio EVO.  

Procedimento:

In una padella mettere il filetto di salmone con il succo di un limone. Coprire con coperchio e cuocere per circa 10/15 minuti. Dipende dalla grandezza del filetto.

Tritare la cipolla ed il peperone rosso ed in una pentola, unire tutti gli ingredienti; quindi, cipolla, peperone, pomodorini, prezzemolo e le lenticchie precedentemente tenute in ammollo e poi sciacquate.

Aggiungere acqua appena sopra il livello delle lenticchie e cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio. A cottura ultimata aggiungere la curcuma ed olio di oliva e mescolare a fuoco spento.

Impiattare le lenticchie ancora calde, con il salmone e le fette di limone che profumeranno il piatto e daranno un gusto fresco.

Lenticchie limone e curcuma

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With Love, Ross

Lifestyle

MAMMA GUARDA! INDOSSO LA TUA GONNA DI 35 ANNI FA.

12th Maggio 2017
pizzo nero

”Mamma mostrami i tuoi abiti e capiró com’eri”.

Questa é la storia delle nostre mamme prima di dare vita alla nostra generazione, quando erano loro le giovani ragazze, la nuova generazione prima della nostra.

1982, esattamente un anno prima che nascessi, una ragazza anzi signora da poco, si reca a fare shopping ed acquista una gonna nera di pizzo chantilly con la fodera di raso nero dal taglio obbliquo.

Nel 2017 quella che era una sposina, oggi è una mamma di tre figli: Rossella 33 anni, Raffaella 27 e Carmine 26. Esatto sono io la primogenita. Qualche settimana fa, mentre ero in Italia, mi chiede piú volte di andare su in mansarda per dare un’occhiata a dei suoi vestiti che ha conservato per noi. La sua espressione non è per niente convincente, sembra dire: “sono sicura che non ti piaceranno ma dacci un’ occhiata lo stesso”.

 35 anni dopo apriamo quella scatola, come un tesoro nascosto, da cui esce un sacchetto per deodorare i panni che ormai il suo lavoro l’ha fatto, insieme a una serie di abiti perfettamente piegati e ben conservati che sanno di chiuso, di gioventù e di ricordi.

Spunta fuori questa gonna. É di pizzo! E quando io vedo pizzo, non resisto! Morbido, lucido ed il taglio della gonna mi piace! Rispecchia in pieno il mio stile!

Da una gonna capisco tante cose, riesco a vedere un po’ di lei, dei suoi anni, di cosa avrebbe potuto fare con quella gonna. Sembra una babanalitá ma la storia si cosrtuisce a pezzi. Io, che vivo di immaginazione, inizio il mio viaggio nel passato mentre apro e guardo quella gonna; pian piano l’immagine di me svanisce e mi ritrovo a guardare lei 35 anni fa che cammina per le strade magari andando ad un matrimonio, o semplicemente alla festa del paese. 

Guardo anche troppe pubblicitá, questa scena è quella della pubblicità di Dolce & Gabbana con la signora in abito di pizzo nero che cammina per le strade Siciliane.

Ritorno nel 2017, mi rivolgo a mia madre con tono imperativo ed esclamo: “questa é mia subito!”. I suoi occhi brillano e la sua insicurezza svanisce in un sorriso.

L’ho portata a Londra e l’ho indossata dopo pochi giorni, ricevendo un sacco di complimenti.

Con una sequenza di immagini, vi mostro come una gonna così elegante possa essere versatile e come l’ho resa meno impegnativa in modo da non dover per forza aspettare l’occasione giusta per indossarla. Carpe Diem!

ONE…

pizzo nero

Il mio tipico style fashion casual.

La indosso insieme ad una giacca che ho acquistato recentemente da H&M, una blusa bianca e le Adidas Stan Smith acquistate presso lo store Adidas, un giorno fa.

Cosí ci vado ad un appuntamento di lavoro easy, ma anche ad un meeting tra amici, ad una festa di compleanno. Quasi ovunque!

TWO…

gonna e tacchi

Lo stesso outfit, adesso diventa importante. Indosso i déolleté di Reiss acquistati l’anno scorso per il matrimonio della mia amica Cinzia. 

gonna e stan smith

Il mio segreto dei tacchi in borsa.

Questo è il segreto di chi é fuori tutto il giorno e non ha tempo di cambiarsi per un’occasione speciale. Basterà trasportare con sé un paio di scarpe in più per fare un cambio di stile.

THREE…

gonna maglioncino

A Maggio, quando dovrei dare spunti per outfit estivi, io devo sempre considerare l’opzione maglioncino che in Inghilterra vale per dodici mesi.

Poi mi piace tanto indossare una gonnna elegante con un maglioncino!

FOURTH…

stan smith stylegonna pizzo

Il total black ha sempre il suo perche’…

Versione comoda fashion casual + versione scomoda tacchi 😀

Gli outfit sono finiti, penso che per i prossimi 35 anni, questa gonna sarà spesso sotto i riflettori.

Ma alla fine perchè ho scritto questo post? Veramente solo per mostrare una bella gonna? No! C’é di piú dietro ad un pizzo nero. 

Per la festa della mamma, voglio ricordare a tutte le mamme, che per quanto noi possiamo sembrare interessate ad altre cose o magari prese dalla nostra vita intensa e spesso stressante, per noi é importante conoscere ogni cosa della vostra vita prima di noi. La loro storia per intenderci. Raccontare e condividere la propria storia con i figli, ormai adulti, é la base. D’altronde anche a scuola ci fanno studiare la storia per capire il presente. Noi figli siamo il frutto della storia delle nostre mamme (e papá), parlateci di voi e noi conserveremo ogni dettaglio.

With Love, Ross♥

stan smith

Food

TAGLIATELLE AL PESTO DI BARBABIETOLA ROSSA E FORMAGGIO DI CAPRA

8th Maggio 2017
pesto di barbabietola

Il pesto di barbabietola rossa ha un gusto cosí raffinato che non si puó non provarlo in questa vita. I ”pesto lovers” ameranno questa ricetta perché é una vera goduria. E’ una ricetta veloce da preparare ed é ricca di proprietá benefiche. Le barbabietole rosse sono ricche di fibre, sali minerali, vitamine e perfette per tutti dai grandi ai bambini.

E’ tempo di primavera, cambia la stagione ed anche il mio menú! Non sono un mangiona di pasta, in realtá vorrei mangiarla tutti i giorni, ma evito perché seguo una dieta a basso contenuto di carboidrati. Una volta a settimana ho il mio ”pasta day”, in questa giornata mangiare un piatto di pasta, al pesto, al sugo, lasagna qualsiasi essa sia é d’obbligo; posso solo mancare a questo appuntamento se mangio una pizza.

Questa volta volevo provare qualcosa di nuovo, una pasta sfiziosa da poter proporre sia sul blog che ai miei ospiti. Ultimamente sono persa nel mondo delle barbabietole rosse. Fino a qualche anno fa non le amavo pazzamene, poi le ho riscoperte cucinandole in vari modi sfiziosi e questa settimana in particolare ho fatto una bella scorta perché ci preparo anche dei succhi homemade, cosi come i miei shake proteici che nelle storie di Instagram suscitano tanto interesse.

Ho anche trovato le tagliatelle senza glutine  da Tesco (supermercato inglese), doppia felicita!!

Ingredienti:

  • 300 gr barbabietole rosse

  • Qualche foglia di basilico

  • 30 gr Parmigiano Reggiano

  • 30 gr Pinoli

  • Formaggio cremoso di Capra o altro.

  • Succo di mezzo limone

  • Sale

  • Pepe

  • Olio di oliva

  • Tagliatelle 

Procedimento:

Prima di tutto cuocere le barbabietole, una volta fatto questo pulitele e fatele raffreddare. Potete anche usare quelle precotte.

Tostare i pinoli in un filo d’olio, devono essere dorati.

In un mixer unite le barbabietole rosse tagliate, il basilico, pinoli, sale, pepe, il succo di limone, olio di oliva. L’olio di oliva, quanto basta per ottenere una crema che abbia la classica consistenza del pesto al basilico. Poi aggiungete il formaggio di capra e riavviare il mixer per amalgamare il formaggio con il pesto.

Cuocete le tagliatelle, scolatele e saltatele con il pesto rosso senza farlo asciugare troppo.

Decorare il piatto con qualche foglia di basilico.

With Love, Ross ♥

pesto di barbabietola

Lifestyle

LATTUGA IN PADELLA CON OLIVE E GAMBERETTI

16th Marzo 2017

Ma voi, la lattuga, l’avete mai cucinata?

Questa ricetta l’ho preparata in “quattro e quattr’otto” è molto saporita e velocissima da preparare. Poi è leggera, perfetta per le diete eterne!

Rientrando a casa, dopo la palestra, ho incontrato una ragazza che conosco. In realtà non so nemmeno come si chiama ma da mesi ci incontriamo sempre al supermercato, palestra, delì sotto casa. Grazie ad Amazon che mi ha lasciato un pacco da lei, ho avuto il piacere di scambiare un “Thanks” and “have a nice night” poi una serie di “Hi!” e “How are you?”quando ci incontriamo. Comunque ieri sera la conversazione è stata più profonda, eravamo al supermercato ed abbiamo parlato della nostra cena. Lei cucinava una zuppa di lattuga…??!!! L’ho comprata anch’io ed ecco il risultato…

Ingredienti

  • Due ceppi di lattuga romana

  • Olive nere

  • Gamberetti freschi o surgelati

  • Aglio

  • Condimento: sale – pepe

Procedimento

Lavare le foglie d’insalata senza tagliarle e scolarla in un colapasta, non c’è bisogno di asciugare completamente l’acqua. In un filo d’olio, soffriggere uno spicchio di aglio e quando sarà dorato aggiungere le foglie di lattuga, i gamberetti, le olive ed il sale. Coprire con coperchio e cuocere fino a quando le foglie di lattuga saranno tenere. Asciugare l’acqua in eccesso continuando la cottura senza coperchio. Aggiustare di sale ed aggiungere del pepe nero.

With Love, Ross.

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Lifestyle

WEDDING SERIES – IL FILM DEL MATRIMONIO ED UN’OFFERTA PER I NUOVI MR&MRS

12th Marzo 2017
Il dieci Agosto 2016 Alessandro e Rossella sono passati al secondo step, diventando Mr & Mrs ♥
Io ed Alessandro siamo insieme da tanti anni, la nostra scelta di sposarci non é stata affrettata, abbiamo fatto altri percorsi prima di coronare il nostro sogno ed ora eccoci qui. Sposarsi é una cosa bellissima, é bello anche stare da soli se non si ha la persona giusta per il grande passo. Non ci si deve ossessionare la vita con l’idea di sposarsi…
Poi c’é chi invece é in procinto di… ha deciso di… o ci sta solo pensando… Questo post vi dará una spinta in piú 😀
Quello che voglio mettere in luce é l’organizzazione del matrimonio e come non farvi arrivare esaurite sull’altare.Ho pianifcato ed organizzato tutto a distanza perché io vivo a Londra e mi sono sposata in Italia, al mio paese, come tradizione vuole. Il matrimonio é stato di quelli tradizionali del sud, con tanti invitati ed abbiamo festeggiato dalla mattina alla mattina del giorno dopo. Stupendo!!
Per poter fare questo ho seguito degli schemi ed un piano ben preciso che mi sono fatta da sola. Ovviamente la mia mia famiglia mi ha dato un grande aiuto visto che non ero sul posto.
La WEDDING SERIES di nonna cool é una serie di video e post che troverete su Youtube e qui sul sito. In ogni video parleró di un argomento rispondendo alle vostre domande che mi avete fatto su alcune cose che vi sono piaciute. Condivideró tutto, le mie idee, dove e come le ho realizzate.
Promuoveró le persone e le aziende che hanno collaborato, realizzando le idee che mi sono passate per la testa.
Inoltre tramite il canale ed il sito nonnaCool si potrá usufruire di sconti che saranno messi a disposizione dalle aziende che hanno aderito alla serie.
Il primo Vlog della serie riguarda il film del nostro del matrimonio e la scelta dei fotografi.
Il vlog é in collaborazione con IL CIGNO ATELIER FOTOGRAFICO che offre il 10% di sconto per i matrimoni di Dicembre – Gennaio – Febbraio. Offerta valida in tutta Italia.
Il codice é NONNACOOL-SPOSI
guarda il video

↓ ↓ ↓

Srivimi se hai domande… nonnacoolblog@gmail.com

With love, Ross♥

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Food

LASAGNA DI LENTICCHIE ROSSE | PER UNA DOMENICA HEALTHY

19th Febbraio 2017
La lasagna di lenticchie rosse é leggera, ricca di proteine ed ha un gusto molto particolare!  Adatta a vegetariani e per chi non fa un consumo costante di carne. Inoltre, puó essere adatta a celiaci se, come ho fatto io, si sostituisce la sfoglia di pasta normale con quella senza glutine.
Ho appena finito di mangiare questa lasagna speciale che é il risultato di un esperimento ben riuscito e che rifaró per i prossimi dieci anni.É troppo buona!!
Molto facile da realizzare, infatti é adatta a chi la domenica preferisce dormire un’ora in piú, invece di svegliarsi all’alba per preparare il ragú come nonna ci insegna.

Ingredienti:

  • 500 gr Lenticchie rosse

  • 1 kg Sfoglia di pasta normale o senza glutine

  • Mozzarella o altri formaggi alternativi

  • Parmigiano Reggiano

  • 2 Litri Passata di pomodoro

  • 2 peperoni rossi lunghi

  • 1  Scalogno

  • 3 Carote

  • Basilico

Per la besciamella:

  • 1 lt di Latte

  • 70 gr di farina o senza glutine

  • 50 gr di burro

  • 1 pizzico di noce moscata

  • pepe q.b.

Procedimento:

Preparare la besciamella: sciogliere il burro, aggiungere la farina e girare con una frusta per evitare la formazione di grumi. Quando sará dorata aggiungere il latte riscaldato, un pizzico di noce moscata, pepe, sale e mescolare fino a raggiungere la densita desiderata. La consistenza della besciamella é consigliabile lasciarla abbastanza liquida e non troppo densa. Coprire con pellicola e tenere da parte.
Preparare il ragú di lenticchie rosse: preparare un battuto di scalogno, carote e peperoni rossi. Soffriggere con olio in una pentola campiente, antiaderente. Aggiungere prima la passata di pomodoro, poi le lenticchie precedentemente sciacquate sotto l’acqua corrente ed un bicchiere d’acqua. Salare, aggiungere basilico e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti. Girare spesso e controllare se c’é bisogno di aggiungere altra acqua, le lenticchie aumentando il loro volume, asciugano il sugo.ragú di lenticchie rosse
Assemblare la lasagna: sbollentare le sfoglie di pasta per un paio di minuti. In una teglia con bordi alti, fare una base di burro per evitare che si attacchi tutto. Iniziare con un mestolo di ragú di lenticchie, poi seguire questa scaletta:
  1. sfoglia di pasta
  2. ragú di lenticchie
  3. besciamella
  4. mozzarella o formaggio alternativo
  5. parmigiano reggiano
  6. e poi di nuovo sfoglia…
  7. finire con lo strato di ragú, besciamella mozzarella e parmigiano.
Infornare a 180 gradi per circa 30 minuti.

 

lasagne di lenticchie rosse

Risultato super, sono sicura che anche alle nonne piacerá questa Lasagna! Non vedo l’ora di tornare in Italia e presentarla alle mie nonne.
Ormai é chiaro che io e le lenticchie rosse abbiamo un buon feeling, clicca qui per vedere altre ricette.

With Love, Ross ♥

lasagna di lenticchie rosse

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Food

LA RICETTA PER AMARE SE STESSI E DEI PANCAKES CON FARINA DI FAGIOLI

14th Febbraio 2017
FARINA DI FAGIOLI
Rieccoci é di nuovo San Valentino…
Che bello! Che noia! Wow! Finalmemnte! Che Schifo! Odio S.V.! Andiamo a cena! Non usciró! Tristezza! Felicitá! Questi sono solo una parte degli stati d’animo di oggi, per questa festa di cui non conosco l’origine.
Il mio augurio oggi va a chi si sente solo pur non essendolo, a chi é stato deluso dall’amore, a chi ha perso il proprio amore per qualche disgrazia, a chi per qualche cazzata ha distrutto un amore.
La vita va vissuta con amore, prima di tutto bisogna amare se stessi! L’amore non é solo amare il prossimo; e poi c’é l’amore della e per la  famiglia, per i figli, per le passioni, per la propria vita.
Siamo noi il nostro Valentino, che puó essere completato dall’unione  con altre persone senza peró dipendere da questo status.
Se siete delusi dall’amore, non fate in modo che questo sentimento bellissimo si trasformi in un mostruoso sentimento, altrimenti, la persona giusta, l’anima gemella non vedrá oltre quegli occhi pieni di negativitá e non saprá mai che cuore grande c’é dietro.
Qualcuno mi dirá ma tu cosa ne sai? Lo so…lo so… sono stata innamorata, single, delusa e felice come tutti noi in questo mondo. Ma nessuno mai é riuscito a togliermi ció che era mio, il mio Valentino, me stessa!
Cosa fare oggi?
Uscire per una spesa piena di dolci e ringraziare Valentino di esserci. Una scusa in piú per non sentirsi in colpa per tutto il cioccolato che mangeremo!
Ho preparato dei pancakes con farina di fagioli, che avrei preparato a prescindere da questo giorno. Ammetto che V. Mi ha ispirata e li ho fatti a cuore. Sono senza glutine e lattosio!
Questa è una ricetta fatta con amore, amore per il food e per la cucina ♥

Ingredienti:

  • 100 gr di farina di fagioli
  • 50 gr di amido di mais
  • 1 uovo
  • Latte di cocco:  quanto basta per ottenere un composto nè troppo liquido ne troppo denso.
  • Un pizzico di sale
  • Un cucchiaio di proteine 
  • Frutta a piacere
  • Sciroppo d’acero
  • Semi di Chia.

Procedimento

Unite tutti gli ingredienti secchi, aggiungete l’uovo e in infine il latte a piccole dosi fino ad ottenere un composto denso ma non troppo.
In una padella antiaderente preriscaldata versare un mestolo (piccolo) di composto e cuocere. Quando in superficie compariranno le bolle allora girare e cuocere dall’altra parte per pochi minuti.
Condite con banana o altra frutta a piacere, semi di Chia, uvetta e sciroppo d’acero.
Ringrazio la mia cognatuzza Anna che mi ha regalato Mr frusta elettrica. 

With Love, Ross ♥

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