Food

ZUCCHINE E POMODORI AL FORNO | UN CONTORNO SUPERVELOCE E LEGGERO

3rd Aprile 2017
zucchiene e pomodori al forno
Vi scrivo una delle mie ricette su come cucinare le verdure al forno. Su facebook mi avete chiesto come cucino le verdure al forno ed qui una delle mie ricette. Questo é un metodo divertente e sfizioso per cucinare delle verdure gustose e presentare un contorno squisito a tavola. In queso post le zucchine ed i pomodori al forno sono i protagonisti in vista della loro stagione che sta per arrivare.
Come avrete notato in foto sia le zucchine che i pomodori sono interi perché credo nella conservazione del loro sapore durante la cottura e poi non dimentichiamo che il food styling é molto importante nei miei piatti. Secondo me questa composizione e molto cool!
Zucchine e pomodori al forno sono super veloci da realizzare, un contorno leggero e vi serviranno pochi ingredienti, tra questi l’olio di cocco che da un sapore speciale. Questo olio resiste alle alte temperature, a differenza dell’olio di oliva che preferisco consumare crudo per non perdere le sue proprietá benefiche.
Prima della ricetta voglio dire AUGURI MAMMA! Oggi é il suo compleanno 😀 Scusate!

INGREDIENTI:

  • zucchine
  • pomodori
  • aglio
  • olio di cocco
  • codimento: sale, pepe, rosmarino, prezzemolo.

PROCEDIMENTO:

Lavare bene bene bene le zucchine ed i pomodori, asciugateli. Spennellare con olio di cocco il fondo ed i bordi di una teglia di ceramica o un’altra antiaderente. Poi adagiateci le zucchine ed i peperoni, spennellare un pó di olio di cocco la loro superficie. Condire con fettine di aglio, rosmarino, sale e pepe. Infornare a forno preriscaldato 180/200 gradi per 20 minuti circa. Prima di servire spolverate con del prezzemolo.
With Love, Ross ♥

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